坚果的神奇药效

来源：《中国中医药报》

发布时间：2006/01/06

坚果营养丰富，富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病等有良好功效，因而被医学家们推荐为抗病良药。

榛子

营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可以明目健脑。

杏仁

杏仁苷受酶的作用可生成一种天然抗癌物质，能选择性地破坏癌细胞。苦杏仁有小毒，治疗咳嗽气喘。甜杏仁无毒，治疗体虚，滋补、润肺滑肠、降低胆固醇，适合老年人及体弱者。

松仁

松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。

开心果

主要含有单不饱和脂肪酸，这类脂肪酸很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。据计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5g单不饱和脂肪酸。

板栗

富含柔软的膳食纤维，能健脾胃、补肾强心。中医认为，栗子治肾虚、腰腿无力效果最佳。其含糖量低，糖尿病人可每天吃6～7粒。

葵花子

葵花子含有β-胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软亮丽。现代医学研究认为，葵花子还含有维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。(黄爱群)