2020年9月15日，第十四届全国运动会及全国第十一届残运会暨第八届特奥会组委会成立大会在陕西西安举行，国家体育总局局长苟仲文、陕西省委书记刘国中、中国残联理事长周长奎出席会议并讲话。

       周长奎在讲话中指出，以习近平同志为核心的党中央对残疾人格外关心、格外关注，高度重视残疾人事业发展。2021年将在陕西举办的全国第十一届残运会暨第八届特奥会是首次与全国运动会同城同期举办，是全国残运会暨特奥会办赛模式新的里程碑。希望筹办工作要确保两个运动会同等专业、同步规划、同步实施、节俭办赛，努力针对残疾人运动员的特点满足需求、热情服务、展现情怀，让残运会暨特奥会为陕西留下丰厚的遗产，通过办赛全面展示新时代残疾人的新面貌、残疾人事业的新发展和我国社会文明的新进步。中国残联将与国家体育总局和陕西省密切合作、齐心协力、全面参与，共同筹办好本届运动会。

       会上，周长奎与陕西省省长赵一德共同为全国第十一届残运会暨第八届特奥会组委会揭牌，中国残联副理事长王梅梅宣读了组委会组成人员名单。

       在当晚倒计时一周年活动上，苟仲文、刘国中、赵一德、周长奎共同启动第十四届全运会和全国第十一届残运会暨第八届特奥会倒计时一周年倒计时装置。王梅梅与国家体育总局副局长李建明、陕西省常务副省长梁桂、中央广播电视总台编务会议成员薛继军共同启动和发布了全国第十一届残运会暨第八届特奥会会徽、吉祥物。

       在陕期间，周长奎深入西安中医脑病医院、陕西省康复医院开展调研。体育部、办公厅、宣文部负责同志参加了相关活动。